"...paradoxalmente a esta quase ausência de uma consciência regional que deve acompanhar o acto de consumo, a atitude do autóctone tem sido, por todos reconhecida, de orgulho e empenho em dar a conhecer ao forasteiro o melhor que cá se produz..."
DOS AÇORES SABE (SEMPRE) MELHOR, no Correio dos Açores ou n' O Bule do Chá
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